PÉTION-VILLE — Le Centre de Convention de l’hôtel El Rancho ouvre ses portes ce dimanche 8 mars 2026, dès 11h30 AM, pour la troisième édition du festival « Haïti à Déguster ». Coïncidant avec la Journée internationale des droits des femmes, ce rendez-vous gastronomique attend plus de 3 000 participants autour d’un concept renouvelé où le terroir et l’innovation culinaire se rencontrent.
Le grand protagoniste de cette édition est sans conteste la cassave. Récemment classée au patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO, cette galette traditionnelle à base de manioc sort de son cadre habituel pour devenir le défi central des chefs. Pour cette édition, une quinzaine de restaurants et dix cheffes de renom ont l’obligation d’intégrer la cassave dans leurs créations. Les festivaliers pourront ainsi découvrir des interprétations modernes et audacieuses de ce produit ancestral, prouvant que la gastronomie haïtienne sait se réinventer sans perdre son âme.
L’expérience sensorielle sera complétée par une mise en avant systématique des boissons locales. Chaque stand proposera un cocktail signature à base de rhum haïtien, renforçant la volonté des organisateurs de proposer un menu 100 % issu du terroir. Entre deux dégustations, l’ambiance sera assurée par une animation musicale signée DJ Nos et Power Mix, tandis qu’un espace « Kids Corner » permettra aux familles de profiter sereinement de la journée, offrant aux enfants un cadre de divertissement sécurisé pendant que les parents parcourent les stands.
L’un des moments les plus attendus de la journée sera le tirage spécial réservé exclusivement aux femmes présentes. Pour marquer le 8 mars, un véhicule neuf Jetour X50 modèle 2026, offert par Caribe Motors, sera mis en jeu. Cet accent mis sur la présence féminine n’est pas qu’un simple hommage calendaire ; il souligne la domination des femmes dans le secteur de la restauration en Haïti, la majorité des établissements participants étant dirigés par des cheffes entrepreneures.
Pour ceux qui n’ont pas encore leurs accès, la ferveur est telle que les guichets ont affiché complet bien avant l’ouverture des portes. Le festival se poursuivra jusqu’à 20 h, transformant El Rancho en l’épicentre de la culture et du partage. Au-delà des saveurs, « Haïti à Déguster » s’affirme cette année comme une vitrine de la résilience culturelle, où chaque bouchée raconte une histoire de transmission et de fierté nationale.
Laurent Eugène
Infolive Haïti
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